財(cái)經(jīng)豫言|“夜經(jīng)濟(jì)”何以讓鄭州燃起來(lái)？

“盛夏時(shí)節(jié)的傍晚，到夜市上點(diǎn)一份啤酒、小龍蝦，河南燴面再一上桌，河南人的夜晚就被‘點(diǎn)燃’了。”

談及鄭州的夜市，河南省豫菜文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王一民有說(shuō)不完的話題，“河南人對(duì)美食的喜愛(ài)，滲透在骨子里，中原人的美食‘基因’不可謂不豐富。而作為豫菜的發(fā)源地，河南美食在鄭州得到集中，所以，餐飲業(yè)在鄭州的夜經(jīng)濟(jì)中絕對(duì)占據(jù)至關(guān)重要的一環(huán)。”

2020年以來(lái)，疫情頻發(fā)，鄭州的餐飲業(yè)也步入“寒冬”。疫情來(lái)臨時(shí)，“禁止堂食”的防疫政策，讓鄭州的餐飲店陷入發(fā)展尷尬期，“內(nèi)卷”則成為鄭州餐飲業(yè)的“主旋律”。

“鄭州人民具有強(qiáng)烈的防疫意識(shí)，政策來(lái)臨時(shí)都會(huì)積極響應(yīng)。將疫情傳播鏈扼殺在‘搖籃’中，離不開(kāi)諸多鄭州市民的支持，于餐飲業(yè)而言，食客進(jìn)店少，租金、人工成本的壓力就會(huì)變大，這也是鄭州餐飲業(yè)這兩年正在面臨的困境。”王一民這樣說(shuō)。

今年4月份以來(lái)，成都、南京、哈爾濱等地紛紛放開(kāi)餐飲外擺政策門檻，支持餐飲業(yè)復(fù)蘇，提振消費(fèi)信心。

5月27日，在鄭州市第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季啟動(dòng)儀式上，鄭州商務(wù)局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張波鼓勵(lì)鄭州的餐飲企業(yè)有條件地開(kāi)展外擺服務(wù)。此外，鄭州也聯(lián)合支付寶、鄭好辦、云閃付等多家平臺(tái)，在近一段時(shí)間發(fā)放了3000萬(wàn)元的消費(fèi)券，刺激市民餐飲消費(fèi)。

5月底，鄭州的疫情形勢(shì)逐漸向好，發(fā)放消費(fèi)券、鼓勵(lì)外擺服務(wù)等多項(xiàng)措施的實(shí)施，讓鄭州餐飲店老板們看到了行業(yè)“破冰”的曙光。

餐飲破冰，“夜鄭州”品牌興起

日落黃昏后，于鬧市一隅，尋一處清涼，解一份夏日酷暑。盛夏來(lái)襲，夜市成為城市中煙火氣息最為濃重的地方。

2021年，鄭州遭遇洪水和疫情的雙重沖擊，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，鄭州市域內(nèi)轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租餐飲企業(yè)達(dá)16000余家，是近二十年來(lái)店面數(shù)量下降最嚴(yán)重的一次，其中不少餐廳營(yíng)業(yè)額下降在50%以上，很多大品牌餐飲的現(xiàn)金流只能維持兩三個(gè)月。

疫情過(guò)后，如何有效刺激鄭州餐飲業(yè)恢復(fù)活力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇？鄭州交上的答卷是“鼓勵(lì)餐飲企業(yè)有條件地開(kāi)展外擺服務(wù)”。

放開(kāi)餐飲外擺政策是恢復(fù)城市消費(fèi)力的“啟動(dòng)器”，也是叫響“夜鄭州”品牌的一次助力。

對(duì)此，香頌資本董事沈萌在“頂端對(duì)話”直播中表示，餐飲外擺能夠滿足消費(fèi)者最基本的需求，恢復(fù)消費(fèi)者的消費(fèi)信心，由于其具有較低的啟動(dòng)成本，餐飲外擺則更能帶動(dòng)其他服務(wù)性消費(fèi)，而這些服務(wù)性消費(fèi)又會(huì)帶動(dòng)相應(yīng)的服務(wù)型生產(chǎn)，從而帶來(lái)更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，久而久之，社會(huì)經(jīng)濟(jì)就會(huì)恢復(fù)到正常的發(fā)展軌道之中。

促經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)就業(yè)、保民生。夜經(jīng)濟(jì)對(duì)拉動(dòng)餐廳人氣、增加城市煙火氣的作用十分明顯。如今，“夜經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為鄭州一張亮麗的“名片”。

鄭州市人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)王智明在河南省人民政府新聞辦公室召開(kāi)的河南省“奮進(jìn)十四五 建功新時(shí)代”系列第十場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上表明，第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季活動(dòng)是鄭州歷史上促消費(fèi)活動(dòng)持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)，補(bǔ)貼力度最大、覆蓋領(lǐng)域最廣的一屆，市縣兩級(jí)計(jì)劃投入3.8億元，開(kāi)展約200場(chǎng)各類促消費(fèi)活動(dòng)。

據(jù)了解，第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季活動(dòng)自5月27日啟動(dòng)，持續(xù)到8月底，期間將發(fā)放超過(guò)2億元的各類消費(fèi)券，包括1億元的汽車消費(fèi)券、5000萬(wàn)元的購(gòu)物消費(fèi)券、5000萬(wàn)元的線上消費(fèi)券和3000萬(wàn)元的餐飲消費(fèi)券。

打造國(guó)際消費(fèi)中心城市，“夜鄭州”勢(shì)不可擋

2022年4月14日，十一屆省委深改委會(huì)議提出要集中力量打造鄭州國(guó)際消費(fèi)中心城市。

2021年，鄭州市地區(qū)生產(chǎn)總值完成12691億元、增長(zhǎng)4.7%，社會(huì)消費(fèi)品零售總額完成5389.2億元、增長(zhǎng)6.2%，居民人均可支配收入增長(zhǎng)6%，多項(xiàng)指標(biāo)創(chuàng)歷史新高，首位度不斷提高。

如今，鄭州已具備建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的基礎(chǔ)和條件。王智明在河南省“奮進(jìn)十四五 建功新時(shí)代”系列第十場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上指出，鄭州區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)明顯，是全國(guó)12個(gè)最高等級(jí)國(guó)際性綜合交通樞紐之一、全國(guó)唯一的空港型國(guó)家物流樞紐，2小時(shí)高鐵圈覆蓋4億人口，2小時(shí)航空圈覆蓋全國(guó)90%以上人口和市場(chǎng)。

擁有1274萬(wàn)常住人口的鄭州，是中部城市人口第一大城，背靠河南省近1億人口、6000多萬(wàn)勞動(dòng)力，消費(fèi)潛力巨大。

近兩年來(lái)，河南省委、省政府多次提出要支持鄭州市建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，制定并印發(fā)了《鄭州市創(chuàng)建國(guó)際消費(fèi)中心城市實(shí)施方案》。而“夜經(jīng)濟(jì)”作為恢復(fù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、提振消費(fèi)信心、釋放消費(fèi)活力的重要載體，對(duì)擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、創(chuàng)造就業(yè)等意義重大，也是統(tǒng)籌做好“六穩(wěn)”“六保”工作的重要抓手。

“餐飲業(yè)是發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)的重要一環(huán)，對(duì)整個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有助力作用，夜經(jīng)濟(jì)在一定程度上也能體現(xiàn)這個(gè)城市的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。”在王一民看來(lái)，打造“夜鄭州”品牌，在恢復(fù)鄭州經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展方面扮了重要角色。

我國(guó)的夜間消費(fèi)規(guī)模龐大，約占總體零售額的60%。這樣就意味著，夜經(jīng)濟(jì)與一座城市的GDP產(chǎn)值會(huì)產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。據(jù)了解，在北上廣深等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一線城市，其夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為領(lǐng)先，成都、重慶、杭州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的二線城市，業(yè)夜經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)也相對(duì)不俗。

“人間煙火氣，最撫凡人心。于消費(fèi)者而言，白天的時(shí)間大多數(shù)要花費(fèi)在工作上，滿足個(gè)人的消費(fèi)需求就只能放在夜晚，特別是在夏天到來(lái)的時(shí)候，白天相對(duì)炎熱，清涼的夜晚則成為市民出門購(gòu)物、散步的首選，夜經(jīng)濟(jì)便由此而興。”王一民表示，一座城市夜經(jīng)濟(jì)的影響力與其第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，一般經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的商圈較聚集，也就越容易發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)。

如今，夜晚出來(lái)“逛吃買”已經(jīng)成為盛夏時(shí)節(jié)鄭州市民的一項(xiàng)基本需求，在鄭州全力打造國(guó)際消費(fèi)中心城市的當(dāng)下，發(fā)展“夜經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)勢(shì)不可擋。

叫響“夜鄭州”品牌，更需年輕人參與

當(dāng)下，城市消費(fèi)力已經(jīng)從過(guò)去對(duì)空間的延展，變化為對(duì)時(shí)間的延展。如何讓夜經(jīng)濟(jì)刺激城市消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需？叫響“夜鄭州”品牌，“人才”是關(guān)鍵。

讓“夜經(jīng)濟(jì)”成為鄭州的品牌和名片，需要更多的年輕人參與進(jìn)來(lái)。除了體現(xiàn)購(gòu)買力的消費(fèi)者以外，創(chuàng)造購(gòu)買力、激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望也十分重要，創(chuàng)業(yè)者與消費(fèi)者一樣是必不可少的一環(huán)。

夜經(jīng)濟(jì)聚焦“Z世代”，需要更多年輕血液流入。“年輕人對(duì)新事物、新媒體的理解比較透徹，60、70后甚至80后都難以企及。所以在當(dāng)前形勢(shì)下，城市對(duì)年輕、活力、創(chuàng)造性的需求較大。”在“頂端對(duì)話”直播中，紅薯軟軟創(chuàng)始人苗國(guó)軍表明，年輕人為現(xiàn)代生活的方方面面都做出了較大的貢獻(xiàn)。

如今，年輕人對(duì)許多行業(yè)都產(chǎn)生了巨大的影響，創(chuàng)造出很多獨(dú)具影響力的品牌。2012年，不到30歲的張一鳴創(chuàng)立“字節(jié)跳動(dòng)”，成為互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的傳奇人物；來(lái)自新鄉(xiāng)的85后創(chuàng)業(yè)者王寧創(chuàng)立“泡泡瑪特”，構(gòu)建屬于自己的盲盒“帝國(guó)”，34歲時(shí)便擁有520億的身家；還有喜茶創(chuàng)始人聶云宸、水滴公司創(chuàng)始人沈鵬等等。

時(shí)代在更迭，行業(yè)在升級(jí)，城市經(jīng)濟(jì)復(fù)興，離不開(kāi)年輕人的助力，發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，需要“年輕化”策略，更需要年輕人成為主力。

夜經(jīng)濟(jì)點(diǎn)亮城市夜生活。夜經(jīng)濟(jì)的繁榮程度，是一座城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)放度和活躍度的重要標(biāo)志，既能營(yíng)造豐富的城市生活氛圍，又可帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

鄭州的夜晚，正在改變，“夜經(jīng)濟(jì)”正在讓鄭州燃起來(lái)。

（財(cái)經(jīng)豫言作者：沙靖涵）