3月4日，象湖之畔春雪初霽，西郊竹園第六家門店在漫天彩球中揭開帷幕。

這場以‘’生態(tài)食材‘’為底色的開業(yè)盛典，不僅意味著鄭州東南片區(qū)迎來首個高端信陽菜地標，更標志著信陽菜品類正式吹響品牌化突圍的號角。河南省餐飲協(xié)會會長張海林、鄭州市餐飲協(xié)會會長鄧勝利、信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長王天義等數(shù)十位行業(yè)大咖齊聚，共同見證這場‘’竹林宴遇‘’。

大咖云集，共啟信陽菜新篇章

“西郊竹園到象湖，開業(yè)大吉！”隨著剪彩嘉賓齊聲高呼，漫天彩色氣球迎風飛舞，瞬間驅(qū)散了料峭春寒。

開業(yè)儀式現(xiàn)場，河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長張海林在致辭中回顧信陽菜發(fā)展歷程：“從‘長垣廚子信陽館子’的調(diào)侃，到如今西郊竹園兩年六店的強勁勢能，解忠杰帶領(lǐng)下的西郊竹園讓信陽菜真正有了品牌標桿?！彼貏e強調(diào)，西郊竹園“小步快跑”的擴張策略——堅持單店盈利再拓新店，為行業(yè)提供了穩(wěn)健發(fā)展樣本。張會長還動情地表示：“希望我在任的期間，河南省的餐飲業(yè)能夠再上一個臺階，爭取超過廣東，當老大”。

鄭州市餐飲協(xié)會會長鄧勝利則從產(chǎn)業(yè)角度展望：“西郊竹園6號店不僅是品牌里程碑，更是信陽菜與鄭州餐飲市場深度融合的標志。未來協(xié)會將推動更多豫菜與信陽菜聯(lián)動，助力河南餐飲業(yè)重振輝煌?！弊詈?，鄧會長和與會同仁分享了三點理念：第一，傳承是根，創(chuàng)新是魂。第二，品質(zhì)為本，服務(wù)為魂。第三，合作共贏，攜手共進。他希望餐飲行業(yè)從業(yè)者能夠加強行業(yè)間以及上下游供應鏈的交流與合作，共同推動河南餐飲行業(yè)邁向更高水平。

作為一直在為信陽菜發(fā)展奮斗的當?shù)匦袠I(yè)領(lǐng)導，信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長王天義也專程從信陽趕來，為西郊竹園象湖店的開業(yè)送上祝福。同時，王會長還熱情洋溢地向與會嘉賓介紹了信陽的三大食材：魚類資源、豆類資源、野菜資源。他期待未來能出現(xiàn)更多像西郊竹園這樣的品牌，把信陽的好食材帶到人們的餐桌前。

現(xiàn)場，蓮菜網(wǎng)CEO胡建強、噴空劇場創(chuàng)始人陳紅旭等嘉賓亦登臺致辭，陳紅旭更以“西屬金、竹喻骨、園納靈”拆解品牌名深意，稱其“用文化符號重構(gòu)信陽菜基因”。

蓮菜網(wǎng)CEO胡建強

噴空劇場創(chuàng)始人陳紅旭

山水為證：300公里冷鏈鎖鮮，食材展成焦點

活動現(xiàn)場，一條20米長的信陽食材展廊成打卡熱點：黑豬肉腌制的臘肉泛著誘人的油光，傳統(tǒng)工藝制作的信陽豆腐遠遠就聞到濃濃豆香味……“我們的臘肉全部用的信陽黑豬肉，三層五花，吃起來肥而不膩。”供應鏈負責人向嘉賓介紹。據(jù)悉，西郊竹園的絕大部分食材早已實現(xiàn)了信陽直采，對食材新鮮度的要求十分嚴格，這也是其菜品出色的首要原因。

品牌創(chuàng)始人解忠杰在致辭中揭秘經(jīng)營邏輯：“西郊竹園從1號店到現(xiàn)在6號店，說復雜的確很復雜，方方面面的事情很多。但說簡單也簡單，那就是堅持‘信陽拉來的食材，信陽請來的廚師，做地地道道的信陽菜’簡簡單單的事情，扎扎實實地去做，自然會有回報?！苯庵医軣崆檠埓蠹叶嗳バ抨柨纯?，感受信陽的好山好水、信陽人的好客精神。最后，他現(xiàn)場賦詩一首，表達了自己對西郊竹園的期待：象湖之畔綻新光，西郊竹園放光芒。甲魚煮面信陽菜，新年新店創(chuàng)輝煌。

竹林藏煙火：地道信陽菜引嘉賓連連稱贊

儀式結(jié)束后，嘉賓們移步三樓品鑒西郊竹園的美食。步入廳堂，竹影搖曳，竹編燈飾流淌暖黃光影，包廂門牌上的“竹韻”“竹影”等名稱，讓人頓生清幽之感。餐桌上，金湯生態(tài)潢川大甲魚泛著琥珀光澤，固始旱鵝塊在砂鍋中咕嘟作響，煸燒固始雞攜著鍋氣登場——一場味蕾狂歡已然上演。

金湯生態(tài)潢川大甲魚，甲魚膠質(zhì)與南瓜金湯纏綿的香氣撲面而來。工作人員向嘉賓介紹："西郊竹園用的全是潢川生態(tài)甲魚。裙邊厚度超過1.2厘米，筷子輕輕一劃就能分離，特別滋補。"

臘肉燜野生鱔魚也備受嘉賓好評：商城黑毛豬臘肉與淮河鱔段同燜，臘香滲入鱔魚肌理。夾起時，臘肉上的琥珀色的油脂清晰可見，鱔魚肉卻爽滑彈牙，堪稱"山珍河鮮的絕配"。

為了讓更多食客享受到地道信陽菜，西郊竹園還在本月推出了誠意滿滿的顧客答謝活動：3月4日至31日，到店消費即贈春季限定菜品。屆時，鮮豌豆汆南灣魚丸、香椿拌豆腐等時令菜將會隨時等候大家的品鑒。

竹影搖曳間，西郊竹園的這場美食盛宴，正悄然拉開信陽菜品牌化加速的序幕。