全國名特優新農產品——宜陽柴胡

宜陽柴胡

CAQS-MTYX-20231018

一、主要產地

河南省洛陽市宜陽縣樊村鎮樊村村、李寨村、宋村村、任村村，白楊鎮四區村、五區村。

二、品質特征

宜陽柴胡呈圓柱形，根頭膨大，頂端殘留莖基，下部分枝。表面淺棕色，具縱皺紋。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。氣微香，味微苦。

宜陽柴胡的水分含量為7.79%，總灰分含量為5.88%，酸不溶性灰分含量為0.68% ，醇溶性浸出物16.2% ，柴胡皂苷總量（以干燥品計）為1.21% 。

三、環境優勢信息

“宜陽柴胡”產地位于河南省洛陽市宜陽縣境內南部樊村鎮和白楊鎮區域，大部為淺山丘陵，地勢略為西高東低、南高北低，海拔400多米。屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，春季干旱多風，夏季雨量集中，秋季溫和涼爽，冬季干冷少雪，年平均氣溫13.6℃左右，光照充足，無霜期長。

產地多旱坡地和山坡梯田地，土層深厚、土質疏松肥沃，土壤pH 值為6．5～7．5，透水性好，避風向陽，特別符合柴胡喜暖、濕潤、耐寒、耐旱、怕澇的生長特性，宜陽地區優越的自然條件和區位優勢為柴胡的栽培創造了得天獨厚的優勢。

四、收獲時間信息

6-12月 最佳品質期為9月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法信息

貯藏保鮮方法：1、大量中藥柴胡一般為壓縮打包，每件50公斤。貯存于通風干燥倉庫內，溫度30℃以下，相對濕度65~75％。商品安全水分9~12％。 2、家用柴胡置于陰涼干燥處密封保存即可。貯藏期間，應保持環境整潔、干燥，并定期消毒。發現吸潮及輕度霉變、蟲蛀，及時晾曬;嚴重時，用磷化鋁或溴甲烷熏殺。有條件的地方可進行密封抽氧充氮養護。

食用方法：

柴胡粥：

主料：柴胡10克、大米100克、白糖適量。

做法：將柴胡擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1、2沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功效：和解退熱，疏肝解郁，升舉陽氣。適用于外感發熱，少陽寒熱往來，肝郁氣滯所致的胸脅乳房脹痛，月經不調，痛經，臟器下垂等。

柴胡豬肝湯：

主料：柴胡 豬肝

輔料：枸杞 小蔥 鹽

做法：1、鮮的肝臟沖洗干凈，放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30-40分鐘，期間需換水一次。2、柴胡用水快速沖洗，將洗好的柴胡放入料盒中。3、砂鍋內加入約1500ml的清水，放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘，取出料盒留汁備用。4、把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯，將蔥段枸杞放入湯汁中，最后放入肝片一起大火煮開后關火，加鹽調味即可。

柴胡疏肝散：

柴胡、川芎、枳殼、陳皮、香附各6克，炙甘草3克，白芍9克，放入養生壺煮水飲用即可，有疏肝和胃、理氣解郁的功效。