全國名特優新農產品——禹州雞蛋

禹州雞蛋

CAQS-MTYX-20220828

一、主要產地

河南省許昌市禹州市朱閣鎮燕莊村、鈞臺辦八里營村88號

二、品質特征

雞蛋外觀是褐色，清潔完整，呈規則卵圓形；蛋殼堅固、無色斑、丘疹等現象；蛋清清澈透明，濃蛋白多、不流散；蛋黃居中，呈鮮亮的黃色，輪廓清晰；雞蛋內無異物，胚珠未見發育。

該產品的蛋殼表面完整、清潔，光澤度高，無明顯缺陷。燈光透視整個蛋呈微紅色，蛋內無黑點及異物；蛋黃呈黃色，蛋黃輪廓清晰，蛋黃緊致未流散；蛋白澄清透明，濃蛋白多，無外源異物。并且哈氏單位85、硒含量0.83mg/kg、葉黃素含量1090μg/100g和維生素E含量1.97mg/100g的指標均優于參考值。

三、環境優勢信息

禹州市位于河南省中部，地理坐標為東經113º03′~113º39′和北緯33º59′~34º24′之間，地貌類型主要有山地、丘陵、崗地和平原。屬暖溫帶季風氣候區，四季分明，歷年平均光照時數2500h,降雨量650mm,無霜期長，適宜蛋雞的生長。同時為保障雞蛋生產質量，企業加強科學管理輔以多種先進設備保障生產環境條件，嚴格投入品使用，生產的雞蛋品質優良，產品暢銷國內多個大城市，深受消費者喜愛。

四、收獲時間信息

全年 最佳品質期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法信息

貯藏保鮮方法：1、常溫儲藏。2、保鮮儲藏。

食用方法：

煮食。

開水煮雞蛋5分鐘以上，然后放冷水中2分鐘，去皮食用。

煎炒。

適量油，猛火，可拌韭菜或其他蔬菜煎炒，加少許佐料即可。