偃師鮮食玉米

CAQS-MTYX-20231022

一、主要產地

河南省洛陽市偃師區2個街道9個鎮的214個行政村。如顧縣鎮的回龍灣村、岳灘鎮的喂北村等。

二、品質特征

偃師鮮食玉米穗長筒型，籽粒紫白相間，鮮艷亮麗，排列整齊、緊密，籽粒飽滿，皮薄，單穗重292-368g，穗長19-23cm，煮食糯中帶甜，集軟糯彈牙、脆甜爽口于一體，口感豐富有層次，香味濃郁。

偃師鮮食玉米直鏈淀粉含量1.62%，粗淀粉含量27.58%，蛋白質含量10.4g/100g。

三、環境優勢信息

偃師區年平均降水量527.2毫米，無霜期213天，日照時數為2300小時，光照充足。偃師境內伊河、洛河流域面積255平方公里，地下水蘊藏豐富。與此同時，伊東渠、東一干渠自西向東穿境而過，承擔了伊南傾斜平地耕地1/3的灌溉任務。

偃師玉米主要種植區域土壤類型褐土，質地中壤；pH值7.9～8.3之間，有機質含量10.5g/kg～21.0g/kg，全氮含量0.82g/kg～1.50g/kg，有效磷含量7.5g/kg～40mg/kg，速效鉀含量90mg/kg～250mg/kg；地形地貌沖積扇，地勢平坦、土層深厚、上虛下實，既有較好的通氣透水性，又有一定得保水保肥能力，屬高標準農田。

四、收獲時間信息

每年7月—9月為集中收獲期，產品全年供應。最佳品質期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法信息

貯藏保鮮方法：偃師鮮食玉米可鮮食也可冷凍保存。

食用方法：

偃師鮮食玉米最簡單的方法煮著吃和蒸著吃，先在鍋里放入適量的玉米，加入沒過玉米的水，加熱，水開后煮15—20分鐘即可，也可上鍋蒸20分鐘。

玉米燉排骨的家常做法：

1、材料:排骨一斤、鮮食玉米2個、枸杞子適量、鹽1勺、糖2勺、料酒3勺、姜片若干。

2、排骨剁塊，玉米切段。

3、排骨焯過熱水備用。

4、將排骨、玉米放置壓力鍋中，加鹽1勺、糖2勺、料酒3勺、姜片若干、枸杞子適量；

5、加清水漫過食材后蓋鍋壓制30分鐘即可。