鄲城紅薯

CAQS-MTYX-20230096

一、主要產地

河南省周口市鄲城縣汲冢鎮柴堂社區、汲冢鎮黃樓行政村；胡集鄉大于行政村；巴集鄉喻莊行政村；寧平鎮雙廟行政村。

二、品質特征

鄲城紅薯薯塊整齊，塊根呈紡錘形，個體較大；表皮紫紅色，薯肉乳白色；蒸食粉性足，微甜，有絲，有薯香味；薯皮光滑，色澤鮮亮；鮮食質脆味甘。鄲城紅薯干物質含量為28.4g/100g，淀粉含量為20.0ｇ/100g ，維生素C含量為19.4mg/100g ，粗纖維含量為 0.7 /100g ，鋅含量為 0.42/100g。

三、環境優勢信息

鄲城位于河南省東部，地處黃淮平原腹地，海拔在35.6米至43.8米之間，地勢平坦，土質粘重，適宜多種農作物及林木生長。境內土壤深厚，土質良好。土壤類型包括褐土和棕壤兩類，其中區域內以紅粘土和黃粘土比例最大，有機質含量0.75%、水解氮20～30ppm、速效磷2.5～5ppm、速效鉀127.855ppm，有機質含量高，通透性好，無污染源，非常適宜紅薯生長。境內水資源豐富。

地表和地下水資源豐富，年平均降水量738.6毫米，年降水量在600至900毫米上的年份占59%。地表水、地下水總開發量0.22億立方米，有效灌溉面積162萬畝。鄲城屬暖溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差大，年平均氣溫12.4℃，光照充足，年均日照時數在2257.4小時左右，無霜期為213天，10℃以上積溫4046.℃。氣候條件有利于光合作用和干物質積累，特別適宜紅薯種植。

四、收獲時間信息

每年的9-10月份 最佳品質期為10月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法信息

貯藏保鮮方法：

①木箱儲藏。將紅薯表面的水分晾干后，放入干燥通風的木箱中。木箱應放置在陰涼干燥的地方，以防止紅薯發芽和減少呼吸作用。

②地窖儲藏。如果家中有地窖，紅薯可以直接放置在地窖中。地窖的溫度和濕度適宜，且具有防蟲防鼠的作用。在放置前，紅薯應先去除表面水分，并在地窖口鋪一層秸稈，再蓋上木板。

食用方法：

紅薯制品。可加工制作成紅薯粉條、紅薯涼粉等。

烤紅薯。可選用微波爐、烤箱、空氣炸鍋等制作。

蒸紅薯。可直接食用，也可制作成紅薯干、紅薯丸子、紅薯餅、紅薯窩窩頭等。