7月28日，以“山藥原漿，面向健康”為主題的中國鐵棍山藥原漿面開創(chuàng)者暨連續(xù)五年全國銷量第一發(fā)布會圓滿落幕。此次發(fā)布會意義非凡——全球知名增長咨詢公司沙利文（Frost&Sullivan）首次將“開創(chuàng)者”認證授予山藥原漿面品類，張寶山也一舉拿下“開創(chuàng)者”及“五年銷冠”雙認證，為“輕主食”領域注入全新思考。

“這份認證不僅是市場第一的證明，更是中國食養(yǎng)產業(yè)工藝標準的硬核背書！”沙利文執(zhí)行總監(jiān)劉丹妮強調。她指出，中國鐵棍山藥原漿面首創(chuàng)35%鮮山藥原漿添加工藝，成功攻克了傳統(tǒng)山藥粉添加存在的“易斷裂、營養(yǎng)流失”痛點。在標準定義方面，產品秉持“極簡主義”，配料僅包含小麥粉、鐵棍山藥原漿和生活飲用水，重塑了健康主食新規(guī)范。

張小衛(wèi)講述品牌百年歷程，從藥鋪籮筐到全球餐桌

現(xiàn)場，張寶山品牌傳承人張小衛(wèi)深情回溯了品牌近百年的風雨歷程。

自1928年起，張寶山先生肩挑籮筐，穿梭于懷藥之鄉(xiāng)，開啟了中藥材經營之路。

歷經歲月沉淀，直至張寶山品牌正式成立。在此過程中，品牌始終堅守品質初心，以大豆發(fā)酵肥替代化學藥劑，即便面臨產量減少30%的代價，也要守護山藥原本的清甜口感。在膨大劑泛濫的年代，當?shù)匕賾艮r戶傳承“不用化學肥料、不用農藥、不用膨大劑”的“三不原則”，這一堅守成就了產品連續(xù)四年榮獲蒙特獎，收獲“粉質綿密，回甘悠長”的國際贊譽。

張寶山品牌不斷實現(xiàn)飛躍發(fā)展。從建設10萬級凈化車間，到帶動焦作農戶增收，助力傳統(tǒng)的“土里刨食”轉變?yōu)椤巴晾锞蚪稹薄Ｔ趥鞒信c創(chuàng)新方面，品牌有著諸多高光時刻。在農事操作上，堅持清明下種、霜降采挖，遵循200天生長期，最大限度鎖住山藥營養(yǎng)峰值，使其甜度提升30%。

2025年5月，張寶山作為中國山藥的唯一代表，亮相日本國際健康食品展，其“久煮湯清的中國面”令世界驚艷。同月，在素有“食品界諾貝爾獎”之稱的世界食品品質評鑒大會上，張寶山連續(xù)三年蟬聯(lián)金獎，旗下山藥醬、有機山藥掛面、鐵棍山藥鮮漿餅等產品，憑借卓越品質在眾多參賽產品中脫穎而出。

張寶山品牌傳承至今，歷經三代人的不懈努力，從最初的藥鋪經營，逐步發(fā)展至全球餐桌，不僅傳承了國家級非物質文化遺產“山藥種植與炮制技藝”，更在新時代背景下，通過科技創(chuàng)新與品質堅守，不斷拓展市場版圖，提升品牌國際影響力。

守護道地懷藥基因 向黃河泥土“要”好山藥

焦作四大懷藥協(xié)會會長郭鐵軍在《守護道地懷藥基因，讓真品質成就好品牌》的主題演講中所強調的，張寶山對道地原料的堅守，是其成功的關鍵因素。

現(xiàn)場播放的《原漿面工藝篇》視頻，呈現(xiàn)了張寶山的兩大核心堅持。在土地敬畏方面，其1200畝有機山藥種植基地采用人工除草、物理防蟲方式，以大豆發(fā)酵肥滋養(yǎng)土壤，遵循10年養(yǎng)地1年種植的模式。工藝上追求極致，鮮漿鎖鮮環(huán)節(jié)實現(xiàn)帶皮山藥120秒內完成打漿混合，保留的蛋白質達牛奶3倍；時空干燥環(huán)節(jié)通過80℃低溫慢烘5小時、400米干燥路徑，成為“久煮湯清”的無添加實證。

“小山藥”登上“世界舞臺”守正創(chuàng)新的市場答卷

河南省委咨詢組研究員、河南省社科院原院長張占倉在《根植區(qū)域品牌，服務健康生活》的演講中，充分肯定了張寶山在推動山藥產業(yè)科技化、現(xiàn)代化進程中的積極貢獻。

在媒體提問環(huán)節(jié)，面對媒體關于品牌未來發(fā)展方向的提問，張寶山品牌傳承人張小衛(wèi)張總表示，張寶山將繼續(xù)秉持“讓中國山藥健康世界”的使命，在堅守品質的基礎上，不斷加大研發(fā)投入，推出更多滿足消費者需求的健康產品，持續(xù)引領山藥食品行業(yè)的發(fā)展潮流。

從1928年藥鋪的秤桿，到2025年沙利文的雙認證；從黃河畔的萬畝壚土，到東京展臺的國際矚目——張寶山用三代人證明：守正是對土地的跪拜，創(chuàng)新是對時代的鞠躬。這場跨越世紀的健康長征，正讓“中國山藥”成為全球食養(yǎng)的通用語。