提起貴州，多數人的記憶還停留在“避暑”二字——黃果樹瀑布的飛珠濺玉，荔波樟江的碧波如翠，苗鄉六月六的笙歌沸地，似乎這片土地天生就該是盛夏的桃源。

然而，當寒潮越過西伯利亞，抵達云貴高原的腹地，貴州銅仁正悄然展開另一幅冬日長卷——梵凈山的雪落得輕巧又厚重，像時間在石頭上歇腳；石阡的溫泉在城中涌流了四百年，如大地不肯熄滅的心跳。在這里，寒冷與溫暖并非交替，而是共生——晨間可觸摸山嵐的清冽，午后便可將身心浸入來自地心的暖流；舌尖剛掠過抹茶的幽韻，轉身便融入夜市酸辣的江湖。

在貴州，冬天不是句號，而是逗點，是群山在云霧中呼吸的頓挫，是地心暖流涌向人間的轉折與噴薄，是酸湯鍋里氣泡上升時那片刻的懸停。跟著鳳凰網主持人袁雨欣和西班牙自媒體博主Noel（蘇諾伊）的腳步，與《美好十二時辰》一起，感受貴州冬日“零度沸騰”的極致魅力。

“煙火人間·爽居暢游”《美好十二時辰》黔“冬”篇

01 自然靈韻：立體山水的冬日敘事

貴州，是被山寫就的省份。

群山起伏，峽谷縱橫，6500多年前的板塊碰撞，塑造了貴州“八山一水一分田”的肌理，更造就了巨大的海拔落差，流水趁勢而下，將貴州雕琢成喀斯特王國。這樣的地貌賦予了冬日一副立體而流動的面孔：當北方大地雪覆千里，貴州卻能在同一日內，讓你從霧氣氤氳的河谷，行至掛滿霧凇的冷杉林線；從云海之上的孤絕，回到人煙暖融的市井。

梵凈山云海

梵凈山，是這場“垂直奇旅”的極致注腳。

山高谷深，氣候與生命隨著山體海拔的變化垂直分布。當北國大地被深雪統一覆蓋，貴州的山野卻在垂直落差中，同時容納著綠意、云霧與冰霜。冬日登臨梵凈山，纜車如同時光梯，窗外景致從蒼翠漸次過渡至凜冽皎白。若遇雪霽，冷杉枝頭掛滿晶瑩雨凇，巖峰在薄雪中輪廓溫柔，這是一種屬于山地喀斯特地貌的、立體而流動的冬日盛景。

冬日銀裝素裹的梵凈山

14億年的漫長雕琢，在梵凈山留下蘑菇石、老鷹巖、萬卷書等曠世奇觀。三石一線，把梵凈山最魔幻的“奇石走廊”寫進一眼千年的驚嘆。蘑菇石十米傘蓋孤懸崖頂，像一把迎風的巨傘在云海里撐開；老鷹巖巨喙前伸、翼展欲撲，仿佛下一秒就要踏碎霧濤沖入云天；萬卷書頁巖薄如金頁，疊成直指蒼穹的“天書”，陽光一照便翻涌出浪紋。

登上金頂，云海在腳下無盡鋪展——仿佛整個世界，只剩下風的聲音、雪的呼吸，以及天地初開般的寧靜。俯瞰腳下翻涌的云海與寂靜的雪嶺，那種由垂直地貌所帶來的視覺與心靈的雙重震撼，正是貴州之冬不可替代的禮物。

梵凈山金頂航拍

02 身心歸處：大地饋贈的溫泉療愈哲學

在貴州，溫暖是一種源遠流長的智慧。

如果說梵凈山代表了冬日的“冷峻美學”，那么石阡溫泉便是地心饋贈的“溫暖哲學”。斷裂帶宛如地球的一道“呼吸口”，雨水沿地下斷裂帶滲入地殼深處，開始了一場持續數十年乃至上百年的深層旅程，地熱將雨水緩慢加熱，同時溶解了巖石中豐富的硒、鍶、鎂等豐富的微量元素，最終以45度的恒溫噴涌而出。

石阡古溫泉

石阡的古溫泉，自明萬歷三十四年（1606年）創建、后經石槽子引流向全城以來，已流淌了四百余年，至今仍是石阡人生活的一部分?？h城里保留著親民的大眾浴池，只需要花上7塊錢，甚至免費，就能享受這份來自地心的饋贈。石阡人的一天由溫泉開啟，早上鍛煉后泡上一小會兒溫泉再去上班，元氣滿滿；結束了一天的工作之后，再次浸潤在泉水的溫暖之中，疲憊頓時煙消云散。霧氣氤氳的湯池中，人們舒展筋骨、聊聊家常，共同描繪出一幅其樂融融的冬日市井圖。

山林掩映中的石阡溫泉

《石阡縣志》中記載：“冬浴則身暖而寒退”，一語道破石阡人“養冬藏”的古老養生之道。從中醫的角度來看，泡溫泉不只是清潔，更是一種遵循時令的“藥浴”。一池富含微量元素的溫泉，能溫通經絡、祛除寒濕。其養生之處，不僅在于久泡不暈、離水后皮膚清爽，更在于石阡的溫泉水擁有全國唯一、世界亦少有的“可飲可浴”的特質：水中富含硒、鍶、鋰、鋅、碘、偏硅酸等20多種對人體有益的微量元素，達到了醫用礦泉水和飲用礦泉水的雙重標準，被認為能內外兼調。

石阡古溫泉光愈能量中心

如今，這份古老的暖意在佛頂山溫泉小鎮延續。無論是獨享靜謐的私湯，還是親子同樂的暖池，皆可讓身心在熱氣蒸騰中徹底舒展。石阡把地心的溫度變成了生活的刻度，也正是這份與天地共呼吸的安然，成為當地人長壽的秘訣。

從山巔的“靜”到泉中的“暖”，貴州的冬日哲學，存在于這種極致的感官平衡與深度療愈之中。

石阡佛頂山溫泉小鎮

03 茶香雅趣：慢時光里的宋韻新生

貴州的深度，不僅在于山川的壯闊，更在于它能將東方雅致，用一盞茶端到你的面前。

在中南門古城，隨意推開一家茶社的門，人們可以尋得一抹醇厚的茶香。室外的寒氣被隔絕，炭火正溫，茶香裊裊，時光仿佛倒流千年。這里的主角是曾風雅宋朝、東渡日本的——抹茶。

以宋代點茶技藝制作的貴州銅仁抹茶

“這感覺真的很不一樣，”來自西班牙的Noel在品嘗了以宋代點茶技藝制作的抹茶后說道，“我走訪過許多國家，也體驗過日本的茶道，但這里的抹茶，香氣更清雅，入口幾乎沒有澀感，回味里有一種山野自然的清甜。”貴州高海拔、低緯度、多云霧、少日照的獨特自然條件，使茶葉積累了豐厚的氨基酸，成就了抹茶鮮醇的底色。

貴州茶園

在銅仁，抹茶不止于品飲，更是一場可親手觸摸的文化體驗。無論是山間的雅致茶室、古鎮里的非遺工坊，還是充滿設計感的現代茶空間，游客都可以在傳承人的指導下，親手執起茶筅，學習源自宋代的“點茶”技藝，將茶末擊拂出綿密如乳的沫餑，感受千年前文人雅士“斗茶”“茶百戲”的風雅意趣。

古城記憶茶舍主理人、非遺宋代點茶第21代第180位傳人盧華制作點茶

今日的銅仁抹茶，早已不囿于古法茶盞。這抹源自宋風的青綠，正悄然潛入當代生活的脈絡，成為“萬物皆可‘抹’”的百搭“單品”：抹茶冰淇淋，以綿密乳香承托茶韻微苦，入口即化開一片黔山云霧的清潤；抹茶曲奇與抹茶巧克力，讓酥脆與醇厚間，隱約回蕩著茶園里晨露與陽光交織的香氣；抹茶餃子，將山野茶意揉進日常食事，唇齒間滿是流動的山居閑趣……古老的茶香，就這樣被巧妙翻譯成現代生活的詩意注腳，成為可品嘗、可攜帶的風雅，更成為可融入一餐一飯的生活態度。

抹茶口味創新美食

如今，銅仁崛起為產量占全國約四分之一的“中國抹茶之都”，抹茶原料產銷量全國第一，全球第二。從唐宋風雅到可親手體驗的非遺技藝，再到蓬勃的全球產業，銅仁的抹茶，從歷史深處走來，以一種輕盈而親切的姿態，重新著陸于每一個平凡的瞬間。這抹青綠，是風雅的回響，也是當代生活的清新提案。

貴州銅仁抹茶

04 風物之味：舌尖上的酸辣江湖

當日色完全沉入群山，一頭扎進中南門古城翻騰的煙火之中。人群摩肩接踵，空氣中油脂、辣椒與發酵酸湯的濃烈香氣隨著歡聲笑語一起流動，整座城市彌漫著一種熱絡的、直抵人心的生活氣。你會發現，貴州的冬夜，是被一口鍋、一碗湯、一群人的笑臉共同點燃的。

享受貴州舌尖上的酸辣江湖

“三天不吃酸，走路打躥躥”。貴州人嗜酸，這是源于山水之間的生存智慧：為了應對潮濕、多瘴氣，卻又少鹽的環境，貴州先民用山上野生的毛辣角（小番茄）與辣椒混合，與尖利醋酸不同，自然發酵的紅酸湯，口感醇厚又活潑。

貴州洞藏糟辣魚

當鮮嫩的江團魚或牛肉在湯中翻滾，酸辣的滋味全然滲透進肉里。游客圍坐一桌，學著當地人的模樣坐下來，夾起魚或肉，配一碗靈魂蘸水：糊辣椒的焦香、折耳根的山野清氣、木姜子油的一抹穿透力……各種香氣在舌尖碰撞、迸發。因著這本土風物，人們與貴州的距離又靠得更近一點。

貴州酸湯牛肉

夜市中最常見的是綠豆粉，最特別的也是綠豆粉。烙，是綠豆粉被推向銅仁美食界“非遺活化石”的秘密武器：將綠豆、大米與黃豆按古法配比磨漿，柴火鐵鍋微熱，舀一勺漿液勻勻攤開，須臾間便成一張柔潤微透的粉皮。燙煮后的粉，口感在軟糯與彈韌間取得精妙平衡，能飽飽地吸附酸湯或骨湯的精華，又保留著豆香清新的底色。裹著辣油，夾起用力一嗦，嗦一口，滑入喉間的是山野的質樸，也是銅仁人代代延續的溫暖記憶。

貴州銅仁綠豆粉

從沸騰的酸湯，到熨帖的綠豆粉，貴州的風味從未停在簡單的“吃”字之上。它用酸辣喚醒感官，以暖熱撫慰身心，借每一味本土食材講述山、水、人與氣候的故事。于旅人而言，坐下一餐、舉箸一刻，便是最生動也最直接的貴州敘事。在此，美食成為一座橋，通往的是土地的溫度，也是人情的醇厚。

05 黔冬印記：一場流動的冬日盛宴

胃飽了，人暖了，但貴州冬夜的生動并未落幕。成串的燈籠掛滿古色古香的建筑群，勾勒出“不夜城”的輪廓。漢服少女提燈笑過街巷，文創店里苗繡紋樣與現代設計悄然交融，歡笑聲與小吃攤的煙火氣，交織出冬夜的活色生香。

中南門古城

若想更深入地觸摸這片土地的溫度，不妨去煥新后的歷史文化街區走一走。在銅仁，五顯廟文旅街區正成為夜間暖游的生動注腳。這里曾是楚厲王“始啟濮”的碼頭文明見證，如今既保留“五顯財神聚，埠立襄百業”的商賈歷史，又融入年輕化表達——網紅財神廟以卡通形象迎客，財神咖啡文創店將傳統IP與咖啡結合，推出特調飲品，吸引年輕人前來打卡體驗。

五顯廟文旅街區“財神”IP吸引游客打卡合影

節假日的五顯廟文旅街區更添熱鬧：江畔音樂會奏響民謠與搖滾，非遺火壺表演、煙花秀輪番上演。夜幕下，錦江畔的燈光與江水共舞，古建筑與現代裝置藝術碰撞，傳統集市與后備箱市集交織，形成“歷史可觸摸、潮流可參與”的沉浸式體驗。這里是歷史的空間，也是生活的現場，承載著這座城市的記憶，也迎接著來自四面八方的步履與目光。

五顯廟文旅街區豐富的民俗活動

所以，誰說貴州的旅行只在夏天？

從梵凈山的冷峻與震撼，到石阡的暖泉溫潤；從銅仁抹茶的宋風雅韻，到夜市酸辣的江湖豪情——貴州的冬天，是一場從“零度”到“沸騰”的感官跋涉，也是一次從自然到人文的深度抵達。

貴州銅仁豐富的夜間文化活動

如今，貴州更通過“傳統場景新表達、單一場景多維化”的創新邏輯，構建起“美食、冰雪、溫泉”三大核心體驗矩陣。“冰雪+溫泉”“文化+休閑”“美食+社交”等業態組合不斷豐富，區域聯動與季節平衡能力持續增強：從黔中到黔北，從古城到雪場，貴州正以“潮玩+”模式激活傳統街區，以村超、路邊音樂會等IP打造長效吸引力，以小車小團、支支串飛破解交通痛點，以民宿、咖啡館、精釀酒吧等新興業態豐富消費場景，構建出一個“全域可游、四季皆景、冷暖皆宜”的山地旅游新生態。從“避暑勝地”到“冬日桃源”，貴州的冬天不再是“季節的刻度”，而是“生活的溫度”。

貴州銅仁夜景航拍

這個冬天，不妨走進貴州。在這里，冷與暖碰撞，古與今交融，山野與煙火共存——所有風景，所有溫度，所有故事，皆因你而生動。

“煙火人間·爽居暢游”《美好十二時辰》黔“冬”篇