媒體曝果汁飲料產(chǎn)業(yè)鏈條：多用腐爛"瞎果"加工

"這些果子都不能賣給老百姓吃的。"老王揮開在自己面前飛舞的蒼蠅，按著計算器盤算著收來的數(shù)量，同時伸手指指背后的徐州安德利，"收來的都是要給公司的，按照這速度大概收到明天就能收完送進(jìn)工廠去了。"

說著，將計算器往農(nóng)用三輪車上隨手一丟，便往剛剛過來的馬路對面的躺椅走去。而四處亂飛的蒼蠅又一窩蜂地?fù)湎蛄诉@些散發(fā)著酸臭味的水果。

事實上，收購"瞎果"的正是這樣一些我們耳熟能詳?shù)墓髽I(yè)。近日，記者分別走訪了安徽省碭山縣（海升、匯源分公司所在）、江蘇省豐縣（安德利分公司所在）、山東平邑縣（匯源分公司所在），果汁企業(yè)之所以將企業(yè)選在這些地方，首要的原因就是上述地域均為周邊地區(qū)甚至全國范圍內(nèi)的水果產(chǎn)出大縣。

正是由于上述縣市的水果產(chǎn)量巨大，所以也意味著有更多"瞎果"能夠供應(yīng)到企業(yè)。而它們，正是果汁的生產(chǎn)原料。[詳細(xì)]

果農(nóng)自曝：爛果全部賣給飲料廠了

"十一"前后，正是蘋果收獲的季節(jié)。這幾天，果農(nóng)孫繼國正在忙著摘果、賣果。聽到匯源果汁疑似使用爛果原料的事情，他表示，這一點兒也稀奇，爛果制成果汁的事兒，本來就是公開的秘密。他們村里所有果農(nóng)家里的爛果都賣給飲料廠去加工果汁了。

據(jù)他介紹，每年腐爛或者沒成熟就從樹上掉落的蘋果，基本能占到總產(chǎn)量的10%左右。他預(yù)計，今年他家果園的蘋果產(chǎn)量能有一萬斤左右，爛果怎么也得有千兒八百斤，特別是今年受災(zāi)，沒長成的蘋果一層層地往下掉。品相好的國光蘋果目前的市場收購價在1.1元-1.2元/斤，而爛果的價格只有0.1元/斤左右。孫繼國解釋說，現(xiàn)在還沒到爛果大量上市的時候，等再過半個月左右，蘋果收獲得差不多了，各家各戶的爛果就會集中銷售，估計那時候的價格能漲到每斤0.3元-0.5元。"現(xiàn)在量少，收果的耗時耗力在這里等著不劃算，所以價格就便宜。但是，爛果不能儲存啊，不管收購價格多低，也都得趕緊賣出去。"孫繼國說。[詳細(xì)]

4家企業(yè)使用腐爛"瞎果"加工果汁 國家食藥監(jiān)局調(diào)查

2013年9月23日，針對媒體報道安徽省碭山縣、江蘇省豐縣、山東省平邑縣的4家果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用腐爛"瞎果"加工果汁的問題，國家食品藥品監(jiān)督管理總局高度重視，緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監(jiān)管部門立即開展調(diào)查，并對企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。[詳細(xì)]

匯源果汁超市正常銷售 大力促銷少人買

在飲料專區(qū)，匯源橙汁、葡萄汁被擺放在貨架外最明顯的堆頭位置進(jìn)行14.9元的統(tǒng)一價格促銷。不過，在記者采訪的10分鐘內(nèi)，無一人問津買單。在福田另一家大型商超，匯源橙汁則在大力做買2送1活動。促銷人員很無奈，月初促銷時很受歡迎，這兩天卻忽然掉頭直下。

目前國內(nèi)的果汁飲料市場，匯源在100%濃度果汁和中高濃度果汁中，市場份額分別占54.2%和44.1%，均位列第一。[詳細(xì)]

匯源股價急挫 一度大跌7%

香港上市的3家果汁企業(yè)，被指使用已腐爛變質(zhì)的水果生產(chǎn)果汁。據(jù)《21世紀(jì)經(jīng)濟報道》報道，經(jīng)過半個多月的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)匯源、安德利、海升均從果農(nóng)收購行內(nèi)所稱的瞎果，即由于各種原因腐爛變質(zhì)、或未成熟之前就跌落的水果。

受此報道影響，匯源果汁股價午后一度跌逾7%。截止發(fā)稿時，匯源午后大跌5.86%報4.18港元；海升果汁平盤；安德利果停牌。 [詳細(xì)]

腐爛瞎果制成果汁的危害

水果開始腐爛后，會導(dǎo)致大量的有害菌繁殖，并產(chǎn)生毒素，人吃了這種爛水果，就可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽，長期食用有可能致癌。

　特別需要注意的是，把霉變部位去除再食用也未必安全，因為毒素在整個水果中會不斷滲透、擴散，這個范圍往往大于所看到的腐爛部位。據(jù)美國一個醫(yī)學(xué)機構(gòu)測定，在距離腐爛部分1厘米處的果肉中，仍可檢測出毒素。中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的一項調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，正常部位的蘋果的展青霉素含量可能高達(dá)3毫克/千克。 [詳細(xì)]

在追問政府部門監(jiān)管責(zé)任之余，不免要問：難道這就是我們的大企業(yè)應(yīng)有的表現(xiàn)？良心在哪里？有的大企業(yè)在危機或困難面前，動輒拿"民族品牌"自我保護(hù)、博得同情，但你自己也好歹爭口氣啊。

盡管匯源、安德利方面否認(rèn)使用"瞎果"，匯源公關(guān)部負(fù)責(zé)人指"果農(nóng)搬運及擠壓等情況，或?qū)е滤茡p，非故意"，但在21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者半個月內(nèi)的采訪中，果販、果農(nóng)毫不諱言"瞎果賣企業(yè)"幾成公開秘密。

媒體和企業(yè)，必然只有一方言論屬實。就"瞎果事件"而言，當(dāng)然需要一場嚴(yán)格、公開的調(diào)查。但果汁的質(zhì)量門比比皆是，卻是不爭的事實。

動用"時光搜索機器"，可見一斑：去年一年，匯源質(zhì)量事件發(fā)生多起， 去年8月7日，據(jù)中國企業(yè)報報道，上海的俞先生6月初購買的匯源果汁出現(xiàn)了刺鼻的酒味，經(jīng)銷商和客服對此事均是一拖再拖，直至不予理會。去年10月10日，據(jù)齊魯晚報報道，聊城市民丁女士反映，自己購買的三桶匯源果肉果汁在家放了幾個月后，保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)大量沉淀，打開一瓶嘗嘗還有異味。廠家承認(rèn)是質(zhì)量問題，但卻一直沒給丁女士滿意的答復(fù)……

而正是在這一年，匯源喊出了"作為從事飲料生產(chǎn)的品牌企業(yè)，我們一直把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全放在第一位"的口號。可現(xiàn)實差距令人愕然。 [詳細(xì)]

"收購瞎果"本只是黑心小作坊的路數(shù)，卻不想竟被某些"著名企業(yè)"發(fā)揚光大。較為合理的解釋，可能是巨型企業(yè)構(gòu)成龐雜，終端掌控者難以形成有效的內(nèi)部控制，從而出現(xiàn)"某地某廠"違規(guī)操作的現(xiàn)象。近年來頻曝"大企業(yè)之殤"，很大程度上都可以歸因于，肆意"開疆拓土"與管理鏈條緩慢延伸之間的不對稱。但任何企業(yè)的道德水準(zhǔn)與職業(yè)追求，都理當(dāng)與自身所占據(jù)的市場地位相契合。