中原最美鄉村印象汝州之——藝術與美食文化

《正月十六打鐵梨花》攝影：陳素貞

《鐵梨花》攝影:王志斌

打鐵花是一項古老的文化活動技藝。所謂打鐵花，即將生鐵熔化成鐵汁，然后將鐵汁拋起，以擊打技法，撒向空中，如天女散花一般，形狀千變萬化，形如今天我們觀賞的禮花，甚是美麗壯觀。

蟻年易餅—— 攝影：尹世立

“蟻年易餅”是中原腹地北汝河沿岸的特色食品。“蟻年”“易餅”蘊含著歷史文化的積淀與傳承，是人與自然美麗傳說的完美結合。“易餅”的來歷較久，它與中原流傳的食養文化息息相關。從《莊子.在宥》中軒轅黃帝立帝十九年向廣成子求養民治身之道說起，再到食養文化實踐者堯帝時期的彭鏗、商湯的伊尹、春秋的易牙等無不在中原留下歷史的跡痕。

《手工粉條制作工藝》攝影：陳素貞

汝州粉皮 攝影：陳素貞

（綠豆超薄粉皮）汝州粉皮粉皮是特產于汝州的傳統食品，歷史悠久，始創于清朝道光年間。它薄似蟬翼,光潔如玉，味道鮮美，富含多種蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2酸等眾多生命元素，具有清熱解毒之功效，世稱一寶。具有下鍋不粘，柔軟可口的特點，熱吃、涼拌均可。

鍋盔饃-----攝影：劉軍嚴

地方小吃烙餅卷野菜----劉軍嚴

（鍋盔饃夾鹵豬肉）鍋盔是汝州獨有的風味食品，是深受大眾喜愛的面食，鍋盔的特點外酥里軟，味美可口。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔里，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋饋吸納化為無形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。