5 .苔條花卷

面粉 250克、苔條 1包、酵母粉 1勺、食用鹽 適量、色拉油 適量、水 適量

1、這就是超市里面買回來的苔條，一定要干苔條不要買那種新鮮的海藻

2、開始炒苔條啦，鍋里面不要放油，把苔條稍微撕碎

3、一直小火慢慢炒制，苔條自己會碎開來

4、最終炒成粉狀就行了，加入一點點的食鹽進(jìn)去，這時候滿廚房都是濃郁的香味

5、面粉加入酵母粉，加清水揉成面團(tuán)，大概是水和面粉3:5的樣子

6、放到一邊發(fā)酵到兩倍大

7、放到一邊發(fā)酵到兩倍大

8、抹上色拉油，撒上苔條粉

9、前后等距離的樣子疊起來

10、刀切成小劑子

11、單獨一個劑子或者是兩個疊在一起，中間用竹簽壓一下

12、然后兩個手拿起來兩邊向不同方向轉(zhuǎn)動，收口向下

13、擺在蒸鍋上最后醒面二十分鐘，然后大火上汽了蒸半個小時哦

6.芝麻醬花卷

面粉 300克、芝麻醬 3大勺、酵母粉 6克、食鹽 5克、水 200克

1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一個面團(tuán)

2、放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大小

3、用大搟面杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽

4、從下到上或者從上到下卷起來，按扁

5、用刀切成均勻的小段

6、取一個小劑子，先用竹簽在上面壓一下

7、用手提起來兩端，稍微一轉(zhuǎn)，收口在下面

8、放到籠屜上面，大火上汽之后蒸20分鐘就可以啦